法国SIAL展创建于1964年，两年一届，迄今已有48年的历史了。由于参展产品质量高、种类齐全，已成为全世界食品业界采购人员及决策人士的重要的聚会场所，代表着国际食品行业的发展和创新方向，与德国的Anuga食品展每年交错举行，是整个欧洲乃至世界大的食品行业盛会。

SIAL2012秉承“创新”主题，展品更多元化

  SIAL2012食品展秉承“创新”主题，为人们展现未来食品工业发展的蓝图。展品既包括调味品、熟食、奶制品、甜品、罐装食品、生物制品、宠物食品、酒类、饮料等各类食品饮料，也包括食品加工机械设备，如切割机、搅拌机、灌装机、包装机等。经过组委会评审团审议，来自29个国家的403项产品入围创新产品单元，角逐展会大奖。而创新区历来受到参观者的青睐，2010年数据显示，71％的参观者希望在食品展上发现新产品，78％的展商在此推介新产品，76％的参观者通过展会发现心仪的新产品。

  中国展团多达540多家，为历年大规模

  10月21日-25日，第24届法国SIAL食品展(SIAL2012)在法国巴黎北维勒班展览中心如期举办。此次展会，可以说又是盛况空前，是观察当今全球食品消费与新兴技术发展趋势的佳视角——来自100多个国家和地区的6000多家展商，达14万人次的参观者。

  不过，这一次的中国展团规模达到了540多家，为历年来大规模，成为了仅次于法国、意大利和西班牙的第四大参展国。此次前来参展的中国企业，主要位于4号、5号展馆，并分布于各其他专业馆。有来自浙江，福建，贵州，山东等几个政府团、罐头协会以及哇哈哈、中粮、安琪酵母等知名企业。

  此外，中国传统的参展食品多为干果、罐装或者速冻蔬菜，继上届开始，中国企业的展品逐渐进入到精加工产品领域。根据专家预测，欧洲对中国食品的进口需求还会大幅增长。目前，主流零售与批发商对采购来自中国的香料、酱料和便利产品等已经流露出了兴趣。这充分表明，中国正在国际食品市场迅速崛起。